如何自制辣椒酱 转自豆果美食网
食材
1
辣椒粉 215克
2
豆豉 165克
3
盐 适量
4
白芝麻 适量
5
大蒜 一个
6
菜籽油 450克
7
香叶 5片
8
草果香果 各一个
9
丁香 6粒
10
大料 2粒
11
桂皮 千里香 适量
12
盐，味精 适量
方法/步骤
1
1. 香料
2
2. 放一点清水，洗去灰尘，捞出控干水分（也可以用厨房纸巾擦干）草果，香果可以拍碎，
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3. 菜籽油放锅里，要熬一下，等到油冒烟就可以，
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4. 熬油的同时，干锅，放辣椒粉，香料，小火翻炒，
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5. 炒至辣椒香，
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6. 辣椒粉里，放蒜泥，熟的白芝麻，豆豉，分次倒入熬好的菜籽油，一边倒一边拌，等到油温下降，放盐，味精调味，
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7. 拌面，拌凉菜都可以！
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8. 成品图！
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