转眼间已经到了冬天了，而且最近的天气更是变得越来越寒冷，所以说在这个时候是一定要多吃一些能够提高自己身体热量的东西来补充自己身体所需要的营养，这样也能够用来增强自己的免疫力，其实在这么寒冷的冬天，最适合喝一些比较暖胃的汤了，就比如说炖排骨汤，羊肉汤或者是火锅等等，就算是在寒冷的天气喝完这些汤之后，都是会觉得特别的暖和的。那怎么才能做到不腥不膻。快跟小编来看看 。
方法/步骤
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大家也都是知道的，羊肉中是含有非常丰富的营养物质的，就比如说羊肉吃起来是非常的容易消化的，而且对于一些经常手脚冰凉的女人来说的话，也是可以多吃一些羊肉的，因为羊肉的滋补能力是特别的强的，等到你们吃完羊肉之后就会感到特别的暖和，下面我们就来说说炖羊肉的一些小技巧吧。
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炖羊肉需要焯水吗？只要是在炖羊肉的时候用对了方法，那么保证你们做好之后的羊肉是非常的好吃的，而且没有一点羊膻味的，其实在炖羊肉的时候是必须要焯水的，而且在炖羊肉的时候也是有着一个非常重要的步骤，但是在炖羊肉的时候，第一步绝对不是焯水。
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我们在炖羊肉之前千万不要急着去切羊肉，我们先把羊肉清洗干净，然后再把羊肉的水分给沥干，再把羊肉的表面上撒上一层的面粉，等到大约五分钟之后再把羊肉泡在水当中，等到15分钟之后，我们再把羊肉身上的面粉给洗掉，接着再把羊肉切成块，这样是能够去除羊肉当中的一些杂质和血水的。
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接下来就可以焯水了，但是还有很多的人都是不知道在给羊肉焯水的时候，到底是用冷水焯水还是用热水焯水，肯定是用冷水焯水了，如果是用热水焯水的话，是很容易把羊肉当中的香味给锁在羊肉中的，我们先冷水下锅，然后再加入一些姜片料酒和盐，等到锅里的水烧开之后，我们再把羊肉表面的浮沫撇去之后，再把羊肉捞出来，在水里面过上一遍。
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最后我们再准备好一锅冷水，把焯好水的羊肉放入锅中，加入一些花椒，八角姜片和当归，这样就可以用小火慢慢的炖，大约一个小时之后再加入一些萝卜，等到萝卜炖熟之后就可以熄火了，这样一锅美味又好喝的羊肉汤就已经做好了。
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