猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
食材
1
莴笋 1根
2
里脊肉 250g
3
姜 1块
4
小米辣 3个
5
蒜 2颗
6
盐 适量
7
淀粉 适量
8
油 适量
9
生抽 两勺
方法/步骤
1
1、材料。
2
姜，蒜，小米辣切末。
3
瘦肉切片放入一个碗中，加入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
4
取一个小碗加入小半碗清水，放入一小勺淀粉，一勺生抽，一小勺鸡粉，适量的盐拌匀备用。
5
锅洗净烧热，放入适量食用油烧至七八成热，放入肉片迅速划散。
7
放入莴笋片翻炒片刻。
8
把调好的酱汁倒进锅里。
9
翻炒均匀即可出锅。
注意事项
无