杂粮煎饼也叫煎饼果子，是一种小吃形式的煎饼。主要特色在于里外全脆，外面薄如纸片，里面加上生菜以及薄脆，特别的香，味美适口。是上班族早餐的不二之选。
食材
1
绿豆面 适量
2
面粉 适量
3
小米面 适量
4
鸡蛋 1个
5
薄脆 2片
6
生菜 1小盘
7
辣条 1包
8
辣椒酱 1小盘
方法/步骤
1
首先将准备的小米面，绿豆面以及面粉按照1：1:1的比列兑入，
2
然后用温水将准备的面粉搅拌成糊状，静置10分钟
3
提前加热煎饼锅，用勺子舀出面糊，将面糊平摊在锅面上，大火煎
4
翻面，将鸡蛋均匀放在饼上，大火煎
5
在煎好的饼上依据个人口味涂好辣椒酱，然后放入薄脆和生菜，喜欢辣条的也可适当加入，口感更佳。
注意事项
1
面糊不要过多，适量
2
酱料也可是黄豆酱，甜面酱，依据个人口味添加
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