北京人应该是有芝麻酱情结的，面点里放芝麻酱，做出来特别香，这次用香雪雪花粉做的芝麻酱糖饼，做出来筋斗香脆。
食材
1
面粉 300克
2
芝麻酱 100克
3
香油 1勺
4
温水 200毫升
5
红糖 50克
步骤/方法
1
冬天用温水做面饼比较合适。
2
在面粉中慢慢放入温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。
3
揉好后用保鲜膜覆盖静置半小时。
4
芝麻里放一勺香油，一个方向搅拌。
5
搅拌到芝麻酱能线状流下，堆叠后缓慢消失为宜。
6
醒好的面团，擀成薄面片。
7
撒上芝麻酱，用勺子磨平。
8
在芝麻酱表面撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒。太硬的红糖块不要。
9
顺着长边卷起，封口黏住。
10
切成均匀的面块。
11
两边封口捏紧，擀成薄饼。
12
电饼铛里放少许油，选择烙饼状态，依次做好。
13
做好的糖饼趁热切开，吃起来特别香脆。