为过年做准备，做过一些牛轧糖，经过反复试验，还是软绵些口感的适合自己，喜欢牛轧糖软些口感的亲们，可以参照这个蔓越莓花生牛轧糖的配方。
食材
1
棉花糖 240g
2
奶粉 160g
3
黄油 60g
4
蔓越莓干 100g
5
花生碎 140g
方法/步骤
1
准备各种材料按照重量称好，花生碎和蔓越莓干混合。
2
用不粘锅，放黄油小火融化。
3
先倒棉花糖，翻拌融化，火不要急，防糖糊。
4
棉花糖都融化后，加奶粉翻拌，这时也用小火，快速翻拌均匀，奶粉不要炒时间长，否则成品牛轧糖会变硬。
5
待棉花糖和奶粉融合在一起后，关火，用余温把蔓越莓和花生碎翻拌匀。
6
趁热倒在模具里，用硅胶铲压平。如果感觉不太平，就用油纸垫在上面，用擀面杖擀平，这个擀面杖是买模具时自带的，尺寸和模具契合。
7
擀平后放凉，现在冬天常温放凉就行，也可放冰箱冷藏放凉。凉透后倒在一张油纸上，把模具的活底板撤去。
8
用刀按模具纹路切开。如嫌切时硬了，就趁没完全凉透的时候切，能软些。这些材料的量使用模具是长24*宽18.5*高2.7的，切出来糖块的大小正合适。
9
用糯米纸包一下，外边再包上一层糖纸，留着红红火火过年吃吧。
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