甘蔗
看甘蔗的大小。注意不要选择太细的甘蔗，不然到吃的时候去掉一层皮，就没多少了；也不能选太粗的或者太老的，这些有可能会是空心甘蔗，口感不好。建议选择中等大小、上下粗细均匀的甘蔗，这类型的甘蔗大小大致为三个手指并宽这样。当然，不同品种的甘蔗大小也是有差异的，如青黄色的甘蔗会比较小；而黄色的甘蔗则是中等这样；黑色的甘蔗一般会比较大一些。
看甘蔗直不直。一般是要选择甘蔗比较直的，如果是那些弯曲的甘蔗，有可能是在生长的过程中倒伏过，后来自己才竖长起来，这样的甘蔗口感和甜度都比不上一直是正常生长的直直的甘蔗。另外，弯曲的甘蔗也有可能是有过虫害的，这样的甘蔗就更加不能要了。
看甘蔗的节头多不多。如果甘蔗的节头比较多，吃起来实在口感不好，而且还浪费。一般建议选择那种甘蔗的节头比较少而且均匀的，这样的吃起来才会有好口感，也不会造成太大的浪费。
看甘蔗的肉质好不好。甘蔗有两大分类，一类是糖蔗，肉质比较坚硬，皮也较厚，一般人是不容易啃的；如果是果蔗的话，肉质稍微软一些，口感较好。另外，甘蔗的肉质从偏白到偏黄，甜度呈现递进的趋势，所以想要吃甜一点的甘蔗，就要选择肉质比较黄的那种，含糖量高。
看甘蔗是否产生霉变。一般来说，食用霉变的甘蔗，由于毒性大，容易让人产生中毒的现象，所以建议大家要禁止选股霉变甘蔗。一般如果甘蔗的表皮失去光泽，而且质地发软，瓤部颜色深甚至变红发黑，甘蔗出现酒糟味或是酸霉味的话，这就是霉变的甘蔗。
看甘蔗是否新鲜。一般来说，甘蔗并不适合放置太长的时间，否则不仅容易流失水分，还可能会产生霉变。若是发现甘蔗的表皮没有什么光泽，而且肉质也变硬了，甘蔗看起来水分不多了的话，建议不要选购。
挑选甘蔗还要看季节。一般来说甘蔗都是秋季上市的，而冬春季节的甘蔗都是储存过后才卖的。所以吃甘蔗比较适宜的季节乃为秋季，若是在冬春季节吃甘蔗的话，建议多观察看甘蔗是否已经产生了霉变，若是产生了的话请不要食用。另外，清明过后就不要吃甘蔗了，有句老话说得好“清明蔗，毒过蛇”，由此可见还是应当什么季节吃什么水果或者蔬菜更为养生。
挑选甘蔗有不少的学问，希望大家可以正确把握好，尽量让自己吃到又新鲜又甘甜又健康的甘蔗。
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