清淡烂糊面（病号餐专用）的做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
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青菜洗净切成末，肉糜加盐加黄酒加白胡椒粉，用筷子按照一个方向搅拌均匀，这样肉的口感更筋道一些，这时候可以加入两滴香油，增加肉的鲜美，不用怕拉肚子的患者吃的不舒服两滴香油并不会有太大影响哈～也可以不加
2
水煮沸腾加入肉末，并立刻用筷子搅拌打散
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再次煮沸后会有很多油沫子浮上来，记得用勺子撇干净～
4
撇干净后加入面条，并将火从大火变成中火，用筷子时不时要搅拌面条以免粘连粘锅底
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面煮沸腾后也会有很多的白沫，依然要撇干净哦～
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面煮沸腾后再中火继续煮个2分钟，汤汁面的粘稠了，可以加入青菜碎
7
迅速搅拌～青菜倒入后1分钟即可盛出食用，煮久了影响青菜口感哦
8
出锅前加适量的盐并试试味道，清淡为佳～
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