鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。
食材
1
乳鸽 300克
2
羊肚菌 7只
3
枸杞 少量
4
红枣 3颗
5
盐 一勺
6
小葱 若干
方法/步骤
1
菌盖较厚的羊肚菌口感更好入汤鲜味突出
2
准备好大枣、枸杞、葱
3
将干羊肚菌用40～50度的温水泡发，水量以刚刚浸过羊肚菌的表面即可。20-30分钟直至羊肚菌变软，泡发时可用手朝一个方向轻轻旋搅，让水和羊肚菌快速旋转起来，用离心力将泥沙旋转出来，让泥沙徐徐沉入盆底。羊肚菌完全变软就可以捞出来洗干净，如果是有柄的话，可以多清洗几次柄，因为里面容易藏泥沙。
4
乳鸽宰杀洗净，焯水后，撇去浮沫，与洗干净后的羊肚菌、红枣放进炖盅。小火炖一个半小时。
5
出锅前10分钟左右放一勺盐这样味道会比较鲜美可锁定蛋白质;收尾时放入枸杞，有效防止枸杞内大量营养成分流失。撒一点小葱后，美容养颜羊肚菌炖乳鸽出炉，补充蛋白质增加皮肤弹性！个人比较喜欢这种保留食物原文的汤羹，只加了盐汤味就很鲜美，“素中之荤”肉质厚实、口感肥美的羊肚菌吃一口就上瘾噢！
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