最近家里有人要减肥，做饭时尽量要减少脂肪的摄入，所以鱼就成了首选。买了一条海鲈鱼。记载一下
食材
1
海鲈鱼 1条
2
油 1勺
3
盐 2g
4
蒜 半头
5
姜 1块
6
糖 半勺
7
酒 1勺
8
醋 2勺
9
花椒面 1g
10
酱油 半勺
11
味精 1g
方法/步骤
1
海鲈鱼一条，2斤多，超市不给收拾，自己回来费劲折腾了一通，去掉内脏，腮，清洗干净
2
准备蒜末姜末
3
海鲈鱼，斜刀切一下，以便入味，鱼太大了，只好切成2段，不然，锅里放不下，所以还是买小的比较好
4
炒锅里，放一勺油，
5
油热后，把鱼放进去煎一下
6
接着翻面煎，不过鱼身体有破损哦，想着红烧，也无所谓卖相啦
7
放姜蒜末，糖盐酒醋，花椒面，酱油
8
放水，没过鱼身
9
炖约30分钟，撒点味精，直至鱼汤收干
10
装盘即成
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