海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，都是由海产水母加工泡制成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。海蜇头含有人体需要的多种营养成分，它含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。 今天咱们就来做一个凉拌黄瓜海蜇头，在这个季节加上这样一盘凉菜，也是别有一番滋味啊！
工具/原料
1
主料：海蜇头150g 黄瓜100g
2
配料：香油 盐 糖 味极鲜酱油 醋 蒜 姜 辣椒
方法/步骤
1
备好材料，海蜇头泡水洗净，黄瓜洗净
2
黄瓜切丁，海蜇头切小块
3
蒜切成片
4
姜切片
5
辣椒切片
6
将蒜片、姜片和辣椒片一同放进碗里，倒入一勺味极鲜酱油
7
倒入两勺米醋
8
放一勺糖
9
调好的汁
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倒入黄瓜和海蜇头
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放少许香油一起搅拌均匀
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泡制一段时间即可食用。泡制时间越长，味道越好。
注意事项
如果买的是即食海蜇头，就无须浸泡了。
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