购买地点选择正规作坊：工作人员、卫生条件等。尽量去大型商场或超市的中美食作坊，一般都在买菜、卖肉的旁边就会有，都是有一定的质量标准才会准许其进来的，一般工作人员有工作服，卫生条件也能过关，而且定期会有卫生或工商的监督人员来检查，所以，质量有一定的保障。而对于路边或菜市场旁边的小作坊，私人作坊，就尽量少买，他们的食物原料、辅料、制作流程、卫生条件等，保鲜设备等都有待加强。尽量少去这些地方买。
查看卫生安全许可证等证件。这个也只是作为一个条件参考，一般情况下，只要你留心稍微看一下，都会在比较显眼的作坊的墙壁上都会挂着的，营业执照，卫生检查许可证等，一些名字我也不是记得，反正就是这些证件。正规作坊肯定是要有的。
看生产日期：清晰没有更换的痕迹。对于散装的熟食，这个生产日期没多少看的，都是统一当日的标签，肯定，因为昨日的，是过期的，不可能拿来买了，但是这里要注意的就是：很多商家会把昨日没卖完的把日期给调换了再买，这就有点缺德了。所以你要看的就是清晰程度，新旧程度，是否有更换的痕迹。
看颜色，太鲜艳太诱人往往色素添加剂更多。为了吸引我们吃货的眼球，很多的散装熟食都是会弄的如此鲜艳，娇滴滴的，看着你都是满嘴口水，但是这里就要注意了，那些反常的鲜艳与颜色，就不要买了，肯定是添加了更多的色素与添加剂而来的，吃多了肯定是不好的。
看肉的弹性与新鲜度。我们买熟食一般都是以肉食为主，我们要看肉的新鲜度与弹性，主要是针对有的是采用过期的原料肉做的，做好之后光看是看不出来的。这时候，我们也不能像挑菜一样一块一块去掰开看，掰坏了你就得买，要别人也不会要的。这个很难，因为我们不能直接接触，只能看，那怎么办呢。我的作法一般是：挑选好，打好称，到我手里了，我会去撕开一点看看，里面肉的颜色和鲜度，这是可以有的，你都买了，只是没付钱而言，如果发现里面肉的颜色跟平常不一样了，就不要的，谁也拿你没办法，在超市是统一出口才付账，不要就是了，免得吃劣质的肉。
一般流程：冷藏保存，加热卖出。不知道你们有没有注意到，一般的做好的熟食都是放在冷藏保存的，你买的时候，问你要不要加热，然后给你。如果没有冷藏装置的话，就尽量买上午的，不要买下午的，没冷藏，一整天也都变味了，不好吃了。
24小时吃完，过期丢弃。我们有时候会买了拿回家当主食吃，那么拿回家后放冰箱冷藏，到吃饭的时候放微波炉加热即可拿出来吃了，尽量一次吃完。也就是你不要买太多，估计家人的量来，多余的尽量不要超过24小时，当然我们也不会这样算时间，就是不要留到隔天吃就是了。
认准品牌。这个现在其实一般都是袋装的，罐装的我们都见得很少了。对于认真品牌，只要你是吃货，你就会知道你喜欢吃的那几款熟食有些什么品牌，那几个是比较出名，比较好的，大家都喜欢吃那个品牌的，都是有共识的。尽量不要吃常识哪些偏门的，贪小便宜，有可能你就是第一个拉肚子的人。
仔细看生产日期。生产日期，一般都的包装口或是底部，打印上去的，这里要注意的是，首先是要保质期内，越早越好，如果只差几天就到保质期了，就不要了，你就当它过期了吧。生产日期很多都是出厂打印上去的，看是否模糊，是否有涂改，是否有多个生产日期，这些都是有可能的，如你碰到这些个情况，那也请果断放弃吧。
再看其它信息是否齐全：生产地址、卫生安全认证等。其它信息的话，其实都是食品还没包装时都统一印刷好的，只是要注意的是：如果你平常留心的话，你会发现如果是劣质厂家为了逃避责任，会把地址模糊化，联系电话是假的，其它资格认证是模仿的，当然没留心过的是发现不了，这里也只当一个参考选项而言。
捏捏是否紧密有气泡。除了保质期，还有一个重要的是有没有漏气，因为有可能在运输途中碰坏的包装，一旦发现里面有气泡等，就尽量不要买了，肯定是变质了，不能吃了。你捏捏也知道，有气泡的或漏气的，包装是很松的，密封的是很紧的。
保存：气温不高常温保存，炎热冰箱冷藏。袋装的熟食不想散装的，需要急着把它都一次性吃完，一般都会买多点，留在家长，吃一段时间的。那么，这里就涉及到一个保存的问题。如果当时的天气比较冷，如冬天，就在常温下保存就可以了。如果碰到炎热的夏天的话，就尽量放冰箱冷藏吧。