拔丝苹果的做法

一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘　　二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）　　三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块　　四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热　　五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行　　六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊　　七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘　　八，再在油锅里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状　　九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）　　十，事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。