制作馒头不一定要视频教学其实馒头不难制作,大致步骤基本就是:
食材
1
面粉 300克
2
水 150
3
酵母 3克
4
盐 3克
5
糖 30克
方法/步骤
1
把面粉、盐、糖、酵母进行混合之后,加水揉成面团
2
放在比较封闭的容器里,等待发酵,可以放在锅里,然后上面盖上一条湿毛巾
3
面团发酵完毕后,即可开始制作馒头,可以把面团搓成一条长长的面段,再切成一小段一小段的;也可以把面团搓成一个个圆球,这样做出来的就是另一种馒头——馍。
4
最后,不管做的是传统馒头还是馍,做好之后只要放进蒸笼里蒸10——15分钟左右即可。
5
如果觉得只是面粉做的馒头太清淡,可以选择用菜汁代替水,胡萝卜汁、菠菜汁等都可以,本人试过很多种了。如果喜欢吃有加料的馒头,则可以先用擀面杖把面团擀平,然后撒上切碎的各种配菜(火腿肠、葱、碎肉等都可以,随自己的喜好搭配,尽量选择炒全熟或半熟的),撒上配菜后,把面皮卷起,用刀一刀刀切开,把面卷切成均匀的一个个
注意事项
蒸馒头的时候,馒头与馒头之间一定要保持距离,以免两个馒头因受热膨胀而“合体“