鱿鱼：营养价值很高，脂肪含量极低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择。韭菜具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。
食材
1
鱿鱼(干) 3条
2
韭菜 1把
3
红尖椒 适量
4
食盐 适量
5
葱 适量
6
姜 少许
7
蒜 适量
8
八角 少许
9
花椒 适量
10
桂皮 少许
11
料酒 适量
12
生抽 适量
13
老抽 少许
方法/步骤
1
将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味
2
泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净
3
将鱿鱼切成丝，韭菜切成段
4
锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可
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