回锅肉简介一年四季皆下饭菜。
工具/原料
1
主料
五花内1000g
杭椒200g
2
配料
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
步骤/方法
1
将五花肉飞水之后撇去浮沫之后加入冰糖，老抽，盐略煮至肉肉能轻易被筷子女撮透为止
2
将杭椒切好入锅干炒的同时加入盐少许
3
将杭椒盛出之后锅内将煮熟的五花肉片入锅炒至肥肉出油
4
再次在肉里加入杭椒继续翻炒
5
翻炒片刻之后加入生抽调味，老抽上色即可入盘
注意事项
因人而异地选择五花肉的肥瘦！
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