锅贴饺子是一种小吃，很受欢迎。这次让我们来一个槐花锅贴饺子尝一尝。槐花锅贴饺子我作为早餐，再来一碗白粥，油腻加清淡是不是很般配！
食材
1
槐花 适量
2
鸡蛋 2个
3
蒜苗 6根
4
饺子皮 适量
5
盐 适量
6
南德 适量
7
鸡精 少许
8
生抽 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
首先槐花洗净控干水分，最好控的时间长一些，这样水分少一些。蒜苗洗净留取绿色的部分切碎，备用。
2
把槐花和蒜苗碎倒入打碗中，取炒锅倒油煎鸡蛋，鸡蛋煎好后也放入大碗中。
3
然后加入适量的盐、南德、少许鸡精搅拌均匀。接着加入适量生抽、多一点的香油继续搅拌均匀即可。
4
取饺子皮全部包成饺子。
5
取炒锅加一点油，把包好的槐花饺子摆放在炒锅内，稍微煎一会。待煎一分钟左右后加入一些清水，清水的量以没过饺子一半为准，然后盖上锅盖大火煎。待水分还剩一点的时候加入少许油，转动炒锅，使每个饺子周围都有油，这时就要改为小火慢煎。
6
待饺子底部有焦黄后，就可以用铲子铲一下，使饺子活动。如果觉得饺子已经达到自己喜欢的焦脆就可以起锅，享用了。
注意事项
待清水只剩一点的时候一定要换小火煎，不然很容易煎糊。
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