过年时腌制的咸鱼，加上这季节的豆瓣，咸味加➕鲜味，下饭菜！
食材
1
咸鱼 20片
2
豆瓣酱 少许
3
姜片 4片
4
葱 2根
5
蒜头 10个
6
干辣椒 3个
7
泡椒 1克
8
料酒 几滴
9
白糖 2勺
10
蒸鱼豉油 2毫升
11
色拉油 10毫升
步骤/方法
1
自制咸鱼，新鲜豆瓣，咸鱼先用开水泡1个小时，再用冷水清洗，去掉水分
2
热锅凉油，先把豆瓣煸炒一下
3
之后豆瓣放入咸鱼上面，加入姜，干辣椒，料酒，白糖
4
保鲜膜包好，放蒸笼上蒸20分钟
5
时间到了，盘子拿出来，煎出姜和干辣椒，之后放入葱，蒜泥，泡椒，蒸鱼汁油，热油浇汁即可
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