猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性, 还有适量的脂肪，猪肠有润肠治燥的作用，古代医家常用猪大肠治疗大肠病变，猪肥肠 滋味香浓,肠肥软烂 ，现在越来越多的人喜欢吃这道美食了。
食材
1
猪肥肠 500克
2
葱，姜，蒜 适量
3
盐，酱油，老抽 适量
4
炖肉调料包 1个
5
地椒，桂皮，橘皮 适量
方法/步骤
1
把买好的猪肥肠外面用盐水清洗干净，然后把里面翻卷出来，如有污垢的地方拿剪子剪掉，清洗干净，再翻过来。
2
将葱切段，姜，蒜切片，辣椒。地椒，桂皮，橘皮放入调料壳中备用。
3
炒锅里加半锅水，等水烧开，把洗好的猪肥肠一条一条的放入锅里浸一会儿，再捞出。
4
将炖肉锅放于灶上，把浸好的肥肠放入锅中，加水末过肥肠。把炖肉调料包和自制的调料壳放入锅内，再撒上葱，姜，蒜，辣椒，滴点料酒，大火烧开转小火炖煮。
5
等肥肠煮至1个小时后， 放盐，酱油，老抽继续炖煮。
6
再炖煮大约2个时辰，肥肠熟了，锅里的汤汁也收的差不多了，软烂的肥肠就可以出锅了。我们把肥肠与其它疏菜一同炒，溜等，别有一番香味在其中。
注意事项
1
买猪肥肠要挑颜色发白的比较好。
2
洗猪肥肠，一定要把里面翻卷出来洗干净。
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