焖豆腐是一道可口美味的菜肴，也是莆田的一道特色菜肴。在莆田的酒席上，焖豆腐是一道必不可少的菜肴。然而，家常做的并不多。现在为大家介绍一下家常焖豆腐的做法，好吃，简单。
食材
1
豆腐 适量
2
胡萝卜 适量
3
瘦肉 适量
4
海蛏干 适量
5
干香菇 适量
6
鸡蛋 2-3个
7
葱 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
五香粉 适量
方法/步骤
1
首先，将豆腐捏碎，胡萝卜切碎，瘦肉切好，海蛏干和干香菇浸泡好后切碎，鸡蛋打散好，葱头葱花切好，这些都装盘待用。
2
然后，锅中放油，油热，倒入葱头，随后将切好的胡萝卜，瘦肉，海蛏干，香菇一并倒入锅中，翻炒
3
翻炒均匀后，倒入适量的盐，鸡精，五香粉，再翻炒均匀，然后倒入豆腐，
4
倒入豆腐，翻炒几下后，倒入适量的清水，便可以开始焖煮了。记住在焖煮的过程中不可翻炒，只需要在边缘动一动就好了。
5
待水快要焖干时，将打好的鸡蛋液均匀的散在表面，再次焖煮一两分钟。
6
最后，撒上葱花，就可以出锅了。做法简单，材料也简单，大家不妨尝试做一做。
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