“这道耳熟能详的传统川菜，是多少人去饭馆时必点的下饭菜和下酒菜。但为啥是饭馆必点呢，因为在家里不容易做啊下面小编教一下大家怎么做
食材
1
四季豆 400克
2
猪肉馅 50克
3
葱 一段
4
姜 一块
5
蒜 3-4瓣
6
干辣椒 5-6个
7
花椒 10颗
8
黄记煌藤椒汁 1勺（15克）
9
黄记煌照烧汁 1勺（15克）
10
料酒 1勺（5克）
方法/步骤
1
这些都是食材，提前准备好
3
肉馅儿剁碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段
4
冷锅冷油，开小火直接放入珠伟四季豆慢慢煸炒，至到四季豆表面褶皱，盛出
5
再起锅热油，中火放入葱姜煸香译央，放入肉馅煸炒到微微焦黄，再放入花椒、干辣椒和料酒
6
然后加入四季豆，放入照烧汁和藤椒汁，大火爆炒至食材全部上色，关火出锅
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最后装盘就可以美美的拍照啦
注意事项
1
豆角要处理干净，豆筋一定要去掉，不然影响口感，吃起来也比较尴尬
2
肉馅不用太多，按照豆角和肉10:1的比例即可，也可以自己剁碎
3
所有的食材都要煸炒到微微焦黄，才有干煸的味道，盛盘糊可以加一些胡椒粉。
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