准备好制作蛋糕体的原料。分离蛋黄蛋清。盆中加入油、水和10克糖，隔水加热至糖融化。加入可可粉搅匀后离火。趁热加入黑巧克力碎搅匀。筛入低筋面粉拌匀。加入蛋黄拌匀。蛋清中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。取三分之一蛋清到可可面糊中拌匀。再倒入剩余的蛋清中拌匀，成光滑的面糊。倒入烤盘中，震去气泡。入预热好的烤箱，170度25分钟。出炉后晾凉备用。用慕斯圈切出合适大小的蛋糕备用。准备好黑巧克力慕斯层的原料。牛奶加热至冒小泡离火。倒入切碎的黑巧克力中拌匀。淡奶油用电动打蛋器打发至六分发。取些打发好的淡奶油到黑巧克力酱中拌匀。再倒入剩余的淡奶油拌匀。把拌好的慕斯液倒入放了蛋糕片的模具中，入冰箱冷冻一小时。准备好白巧克慕斯层的原料。吉利丁片用冷水泡软。牛奶加热至冒小泡后倒入切碎的白巧克力碎中拌匀，再加入泡软的吉利片拌匀。淡奶油打发至六分发。加入白巧克力酱中拌匀。倒入黑巧克力慕斯层上。准备好甘纳许原料。黑巧克力切碎放入碗里。倒入烧开的淡奶油。快速搅拌均匀。淋在白巧克力慕斯层上，入冰箱冷冻一夜。取出冷冻好的慕斯，用热毛巾敷在模具四周即可脱模。切块享用入口即化多重口感甜而不腻
食材
1
橄榄油（蛋糕体） 26克
2
水（蛋糕体） 26克
3
细砂糖（蛋糕体） 40克
4
可可粉（蛋糕体） 8克
5
黑巧克力（蛋糕体） 14克
6
低筋面粉（蛋糕体） 30克
7
鸡蛋（蛋糕体） 2只
8
黑巧克力（黑巧克力慕斯） 85克
9
牛奶（黑巧克力慕斯） 50克
10
淡奶油 （黑巧克力慕斯） 140克
11
白巧克力（白巧克力慕斯） 85克
12
牛奶（白巧克力慕斯） 50克
13
吉利丁片（白巧克力慕斯） 2克
14
淡奶油 （白巧克力慕斯） 140克
15
淡奶油（甘纳许淋面） 56克
16
黑巧克力（甘纳许淋面） 28克
步骤
1
准备好制作蛋糕体的原料。
2
分离蛋黄蛋清。
3
盆中加入油、水和10克糖，隔水加热至糖融化。
4
加入可可粉搅匀后离火。
5
趁热加入黑巧克力碎搅匀。
6
筛入低筋面粉拌匀。
7
加入蛋黄拌匀。
8
蛋清中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。
9
取三分之一蛋清到可可面糊中拌匀。
10
再倒入剩余的蛋清中拌匀，成光滑的面糊。
11
倒入烤盘中，震去气泡。
12
入预热好的烤箱，170度25分钟。出炉后晾凉备用。
13
用慕斯圈切出合适大小的蛋糕备用。
14
准备好黑巧克力慕斯层的原料。
15
牛奶加热至冒小泡离火。
16
倒入切碎的黑巧克力中拌匀。
17
淡奶油用电动打蛋器打发至六分发。
18
取些打发好的淡奶油到黑巧克力酱中拌匀。
19
再倒入剩余的淡奶油拌匀。
20
把拌好的慕斯液倒入放了蛋糕片的模具中，入冰箱冷冻一小时。
21
准备好白巧克慕斯层的原料。
22
吉利丁片用冷水泡软。
23
牛奶加热至冒小泡后倒入切碎的白巧克力碎中拌匀，再加入泡软的吉利片拌匀。
24
淡奶油打发至六分发。
25
加入白巧克力酱中拌匀。
26
倒入黑巧克力慕斯层上。
27
准备好甘纳许原料。
28
黑巧克力切碎放入碗里。
29
倒入烧开的淡奶油。
30
快速搅拌均匀。
31
淋在白巧克力慕斯层上，入冰箱冷冻一夜。
32
取出冷冻好的慕斯，用热毛巾敷在模具四周即可脱模。
33
切块享用
34
入口即化
35
多重口感
36
甜而不腻
上一篇：Intel核心显卡该怎么设置？
下一篇：绝地求生如何提高帧数