还记得家里边姥姥最爱吃腐竹，每次一来，妈妈肯定要做一道香菜炒腐竹。
食材
1
香菜 适量
2
腐竹 适量
方法/步骤
1
准备适量腐竹，提前浸泡一下，锅里烧水把腐竹放进去烫一下，切成小段、备用。
2
再准备适量香菜，去掉叶子洗干净切段，五花肉切丝、小米辣切条，备用。
3
然后起锅烧油，放入五花肉，煸炒处香味。
4
再放入蒜片和小米辣，炒出香味，加生抽、蚝油、老抽，翻炒上色，再加一勺清水。
5
倒入切好的腐竹，翻炒均匀，加上盐、鸡精进行调味。
6
最后倒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。爱吃醋的朋友可以倒点醋，味道也是不错滴。