洋葱是一种既常见又普通的蔬菜，价格也比较便宜，但它的营养却非常丰富，常吃洋葱的好处也数不胜数。常吃洋葱可以降血糖、降血压、预防胆固醇过高、预防血管硬化；常吃洋葱还可以预防骨质疏松，对骨密度降低的绝经女性尤其重要；常吃洋葱还能预防心脏病发作频率；常吃洋葱也可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险；常吃洋葱可以抗菌消炎，有助于提高免疫力。因此，洋葱被国外誉为“菜中皇后”，是一种世界性的营养菜，也是老年朋友的养生菜，那就让洋葱成为我们饭桌上的常客吧。
食材
1
洋葱 2个
2
鸡蛋 2枚
方法/步骤
1
准备好食材，洋葱两个，剥去最外面一层老皮，洗净备用。鸡蛋两个，打入碗里备用，如图所示。
2
把洋葱切成长条，再把鸡蛋用筷子搅拌均匀，如图所示。
3
炒锅里放油，油温热时，转动炒锅，使油最大面积的接触炒锅，然后把搅拌好的鸡蛋倒入炒锅，再次转动炒锅，使鸡蛋最大面积的接触炒锅，如图所示。
4
把鸡蛋片翻过来，直接在炒锅里用铲刀切碎就可以了，然后出锅备用，如图所示。
5
炒锅里放油，油温热时直接把切好的洋葱倒入锅里翻炒，值得一提的是，炒洋葱不用放葱花哦。
6
继续翻炒两次，然后放酱油，再继续翻炒，如图所示。
7
八九分熟的时候，再把煎好的鸡蛋片倒入锅里，切记不要早放，否则洋葱会把鸡蛋片染成紫色，不仅影响美观，也影响食欲。
8
继续翻炒两次，然后放精盐，再次翻炒，如图所示。
9
把一勺淀粉放碗里，兑水调成汁儿，倒入香油、鸡精，喜欢吃醋的可以少倒点醋，如图所示。
10
洋葱炒熟后，把淀粉汁儿倒入锅里，快速翻炒是三两次，如图所示。
11
关火，盛盘，一道香味十足的鸡蛋炒洋葱就做好了。
注意事项
婴儿、幼儿人群应忌食或少食洋葱。
上一篇：简笔画漂亮的房子怎么画？
下一篇：家常菜：洋葱炒蛋