腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃'腊八粥'(有的地方是'腊八饭')的风俗。在河南，腊八粥又称'大家饭'，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记·腊八粥》:'腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。'。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是'岁十二月，合聚万物而索飨之也'，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
食材
1
腊肉 适量
2
豆腐干 适量
3
花生米 适量
4
黑桃仁 适量
5
香菇 适量
6
白果 适量
7
木耳 适量
8
大米 适量
方法/步骤
1
上材料图片。
2
然后把腊肉、香菇、豆腐干切小方块。
3
然后煲锅水烧开加入糯米、花生米、香菇、腊肉、莲子。
4
上述材料加入烧开后加入大枣、黑桃、白果、木耳。
5
米差不多煮软最后再加入豆腐干，香喷喷的腊八粥就好了。
注意事项
我家口味比较淡，因而沒有加盐，腊肉有咸味。
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