美味的卡仕达酱巧克力泡芙,你会做吗?
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
低筋面粉(120克)和可可粉(5克)混合过筛备用
2
黄油(90克)软化后加入白糖(10克0混合放在案板上搓磨均匀
3
加入过筛的粉类,翻拌均匀,整形成圆柱体,放冰箱冷冻一个小时,备用
4
泡芙体操作步骤
5
低筋面粉(60克)和可可粉(3克)混合过筛备用
6
黄油(50克)、水、白糖(40克)倒入小锅中,用中火煮开
7
加入过筛的粉类,用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌至锅底出现薄膜后关火
8
然后冷却后分次加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀即可
9
拌好的面糊装入裱花袋,挤在铺有油纸的烤盘里
10
将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片,铺到挤好的泡芙上
11
放入预热好的烤箱烘烤,上火200度,下火180度,烤25分钟即可
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