菜品口味：葱香主要工艺：卤主要食材：猪肉类所需时间：三刻钟制作难度：普通
工具/原料
1
土猪蹄一个1500克
2
姜一块
3
葱白一锅
4
卤水小许
步骤/方法
1
准备好猪手。
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把猪蹄洗净切块。
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锅里放一些清水，姜块去皮拍扁，葱白切段，一起放进锅中。
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大火把水煮开。
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把洗干净的猪蹄放进煮开的水中。
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大火把水煮开，再煮五分钟左右。
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捞起，用清水冲洗干净，并沥干水。
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把卤水汁提前取出溶化，把沥干水的猪蹄放进卤水汁里，并轻轻搅拌一下，让卤水汁和猪蹄充分混合。
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用高压锅压20分钟。
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高压锅消气后，出锅上碟，烹饪完成。
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友情提示
卤水越久越香，每次用完晾凉后就放进冰箱冷冻，下回用时再提前拿出回温，还可以做五香干豆腐。