一道就算不用特地再炒蔬菜也营养足够的料理，里面的嫩姜丝洋葱丝黑木耳丝满满的纤维质，与酸甜咸香的口味，白饭秒杀，超级下饭！
食材
1
半只小土鸡去骨切块 一份
2
嫩姜丝（两根嫩姜） 一份
3
洋葱丝（半颗大洋葱） 一份
4
黑木耳丝（两大朵新鲜木耳 一份
5
青葱丝 适量
6
辣椒丝适 适量
7
酱油 15ml
8
有机素蚝油 15ml
9
乌醋 30ml
10
味霖 15ml
11
水 45ml
12
酒 30ml
13
太白粉水 120cc
方法/步骤
1
鸡肉撒上玫瑰盐，与综合胡椒粉，腌15分钟
2
将嫩姜洋葱黑木耳切丝备用
3
平底锅不放油，皮朝下煎鸡肉
4
煎到鸡皮金黄翻面
5
放入洋葱木耳嫩姜丝炒
6
炒到嫩姜黑木耳洋葱丝炒软后倒入所有的调味料（调味料酱汁可预先全部调在碗中备用）
7
盖上锅盖焖煮5分钟，中间要翻盖翻炒一下，让食材均匀吸收到酱汁。
8
开锅盖，检查鸡肉全熟后，放入青葱与辣椒丝配色，再倒入太白粉水勾芡。不爱勾芡可省略。
9
完成
注意事项
1
爱吃辣的也可以放辣椒
2
加入一点水，这样更容易熟透
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