手撕包菜可以说是湘菜中最为常见也很受欢迎的一道菜,小诚每次出去外面吃饭,朋友一般都会点上一道,香辣爽口,开胃助消化。小诚作为广东人,今晚也试着做一道湘菜,结果口感还是蛮不错的哦!
食材
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包菜 1个
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红辣椒 3个
3
香醋 1勺
4
生抽 1/2勺
5
白糖 1匙
6
食用油 1勺
手撕包菜的做法
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拿一个碗,倒入一匙食盐、一匙白糖、一勺香醋、1/2生抽,搅拌均匀,味道自己调好就可以,当然,酱料也是最关键的一步哦,手撕包菜的味道好不好也是这一步
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将包菜用手撕碎,浸泡在清水里,清洗两遍沥干水分
3
锅里放入一勺食用油,开火热开
4
倒入切好的红辣椒爆香
5
将包菜放进锅里翻炒,加入少许清水
6
盖上锅盖,如果想吃起来口感更烂一些,就煮久一些,想吃比较清脆爽口的,就煮到包菜变色了即可
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这时,可以倒入调好的酱料,炒匀即可装盘了
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