有一种当地的小土豆，配上尖椒做上一道麻辣土豆片，口感绵软，味道很好，下面就和大家分享一下我的做法。
食材
1
土豆 适量
2
尖椒 适量
3
葱 适量
4
花椒 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
醋 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
小土豆刨去外皮，新鲜的小土豆只要轻轻地刮下外面的一层薄皮就可以了，清洗干净备用。
2
土豆切成小薄片，放在清水里泡去表面的淀粉。
3
土豆片泡去淀粉后，沥净水分备用。
4
锅中放入适量的油，加入适量的花椒粒和尖椒段，小火煸出麻辣的香味。
5
倒入土豆片，调入适量的醋、盐和生抽，大火翻炒均匀。
6
锅边淋入少许的清水，大火翻炒至土豆断生，再调入适量的鸡精，撒上葱花即可出锅装盘。