没事的时候总喜欢自己捣鼓一些面食，发糕大家一定都不陌生，就是通过酵母粉的作用，是蒸出的面食内里组织宣软，非常好吃，我今天制作的发糕，不用发面，做好面糊直接蒸，而且在发糕中加入了红糖，淡淡的甜味，个个开花，如果你喜欢不妨试一试。
食材
1
低筋面粉 300克
2
红糖 50克
3
泡打粉 3克
4
酵母粉 3克
5
小苏打 2克
6
开水 280毫升
方法/步骤
1
准备食材。
2
将低筋面粉倒入较大容器中。
3
加入小苏打和泡打粉。
4
红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好，老品牌放心。
5
将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。
6
准备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油。
7
这时红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化。
8
将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。
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用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊。
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倒入纸杯中，八分满。
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凉水入蒸锅，全程大火，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟。
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开盖，个个开花，完美。
注意事项
如果没有低筋面粉用普通面粉也可以，只是开花效果差一点。