小黄鱼肉质细嫩，肉多刺少，最适合小孩子和老人家吃啦。小黄鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，对人的身体健康有帮助，尤其它含有的微量元素硒可以帮助人的新陈代谢。小黄鱼也是一种海鱼，怎么做都好吃，今天给大家做一个香煎小黄鱼吧，香脆爽口，很好吃哦。
食材
1
小黄鱼 一条
2
生姜 一块
3
香葱 二根
4
生粉酱油蚝油 各适量
方法/步骤
1
先把鱼处理干净，鱼鳞刮干净，鱼内脏处理不要，鱼肚皮那些黑色的膜也要刮掉，再控水备用。
2
先把鱼身上抹上一层细盐，和蚝油，再撒上一层面粉。
3
锅烧七成热，放少量花生油，把鱼放下去中火煎。因为放了面粉的是不会煎烂的啦，但是你要好好看住，要不会烧糊了。
4
一面煎好后，翻一面再煎 。二面都煎都金黄色即可，
5
把生姜去皮切碎，大蒜籽也是一样，香葱洗一下切成段，都放在一个小碟子里。
6
把姜葱蒜都放下去，再倒入半碗淀粉水，盖盖子一分钟。
7
关火，装在盘子里。好吃的小黄鱼做好了，又简单操作。
注意事项
1
鱼买回来就洗干净，然后放少量盐腌半个小时以上。这样子处理的鱼肉会更好吃。
2
在腌鱼时撒上一层面粉，可以使鱼皮煎不烂。
上一篇：怎样做煎焖黄花鱼
下一篇：时尚婚宴必备醉人鸡尾酒