豆腐是中国的传统美食,皮蛋也是有着千年蛋之称的古老美食,这两个无论是颜色还是味道都毫不搭界,千百年来都以各自的姿态绽放,在没有什么是不可能的现代终于碰撞在一起,值得我们期待的是---它们会擦出怎样的火花?会给我们的味蕾带来怎样的冲击呢?~~~~~
工具/原料
1
卤水豆腐600克
2
皮蛋2~3个
3
青尖椒2个切成末
4
葱花
5
蒜末
6
酱油
7
醋
8
色拉油
9
盐
10
十三香
11
姜末适量
步骤/方法
1
锅烧热倒油(比辣椒末多一点)烧热炒尖椒末,直到发黄,香味浓时,连同油一起盛到碗中
2
等辣椒凉后放入其它调料拌匀成咸香微辣的青椒汁
3
将豆腐切成2厘米见方的块
4
上面放上切成比豆腐小一半的皮蛋丁
5
浇上兑好的青椒汁拌匀即可
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