奥利奥和甜点真的很搭，把它加入到甜品里，加入到奶油里，做成咸奶油也是非常棒！不仅不甜不腻，反而增添了口感的层次。
食材
1
无盐黄油 40g
2
奥利奥饼干碎 160g
3
奶油奶酪 250g
4
淡奶油 220g
5
水 55g
6
吉利丁片 7g
7
细砂糖 55g
方法/步骤
1
将100g奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末，加入40g融化的黄油搅拌均匀。
2
把拌匀的奥利奥饼底放入6寸圆模中按压紧实，放入冰箱中冷冻30分钟。
3
220g淡奶油打发到6成即稍微出现纹路状备用。
4
将吉利丁片掰碎，加入55g水浸泡至变软，再隔水加热到吉利丁片融化成液体。。
5
软化好的250g奶油奶酪加入55g细砂糖搅打至顺滑状。
6
芝士糊里加入融化后的吉利丁液搅拌均匀，接着再加入之前打发好的淡奶油，将芝士糊搅拌均匀。
7
加入60g奥利奥饼干碎大致拌匀，不用拌的非常均匀哦。将拌匀的奥利奥芝士糊倒入6寸模具中，放入冰箱冷藏5小时以上，或者冷冻2小时以上。
8
取出冷藏好的蛋糕，用电吹风沿着模具周围吹一分钟左右即可脱模。表面挤上打发好的淡奶油，再装饰上奥利奥饼干即可。
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