竹笋营养丰富，富含膳食纤维， 经常吃一些竹笋，可以增加胃肠蠕动，增强身体免疫力，竹笋的吃法很多种，竹笋可以凉拌，也可以炒着吃，做汤等等。
食材
1
竹笋 150克
2
胡萝卜 150克
3
干肠 50克
4
葱，姜 适量
5
盐 3克
6
五香粉，味素 1克
7
食用油 10克
8
水淀粉 少许
方法/步骤
1
竹笋洗净去掉老的部分，切成滚刀条。
2
胡萝卜去皮，洗净切成长条。
3
锅中烧开水，放入竹笋，胡萝卜条放入锅中焯一下，水开捞出，放入凉水中过凉。
4
干肠切片，葱洗净切丝，姜洗净切丝。
5
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入干肠煸炒，放入姜，葱爆香。
6
放入竹笋，胡萝卜煸炒，放入盐煸炒。
7
放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
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