私家菜 清热解毒食谱 大闸蟹的做法蟹松鲜香蟹松的做法菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 结核病食谱 骨质疏松食谱
食材
1
蟹肉 少量
2
胡椒粉 少量
3
料酒 少量
4
盐，葱姜蒜 少量
5
味精 少量
6
白糖 少量
步骤/方法
1
炒锅置火上
2
放油烧热
3
将葱汁和姜汁炒出香味后
4
加入料酒、精盐、味精、白糖
5
胡椒粉不断煸炒至蟹肉干而后脆松即可 大家都知道阳澄湖大闸蟹是蟹中极品，一直都是非常受到人们喜欢的，可又有多少人能把阳澄湖大闸蟹快速又干净的清理呢？下面，给大家介绍下。 可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷，当然，用过的旧牙刷也成。将螃蟹倒到水池里，用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧，而且一定要蟹 壳朝上，按照本人多年来洗大闸蟹的经验，这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指；另外一只手拿着牙刷，把螃蟹拿在开着的水管下，水量弄小点，然后将大闸蟹翻过来，刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不断地冲洗，由于污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹后，弄个桶放一点水，把大闸蟹放到桶中，让他们再呼吸呼吸
6
如果想吃原汁原味的，那么清蒸就可以了，我们就可以把蟹向上面所说的，洗好了，放在锅里蒸上15到20分钟即可，吃的时候最好在热的时候吃，如果太冷了就会有腥味，口感就不会那么好了
注意事项
食物相克 大闸蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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