香酥油条通过一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经过拌和、醒发、揉搓、油炸制作而成。香酥油条技术含有西式面点工艺元素。制作炸好的油条，成品外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好。
食材
1
小麦粉 1000g
2
水 400g
3
鸡蛋 3个
4
植物油 20g
5
油条粉 50g
方法/步骤
1
将小麦粉倒入盆中，加入水，搅拌搓揉至适当粘度棉絮状（手摸非常柔软），将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。
2
将发酵好的面团擀成长条，备用
3
长条下锅后，用长筷子不停翻动，使长条受热均匀，炸至金黄就可以捞出。香喷喷的香酥大油条即可入口享受啦。
注意事项
注意：下锅请注意油温，小心烫伤
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