大头虾也成罗氏沼虾，这两天大头虾市场开始有卖了，于是，作者买了一斤多大头虾做做试试看，口感很不错，大头虾还有虾黄，值得尝试。个人认为，最重要的就是要调好蘸料，然后就是虾要熟透，基本上味道不会差。这里，和大家一起分享一下作者的经验。
食材
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大头虾 一斤左右
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生姜 6片
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大蒜 6瓣
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盐 1勺
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白糖 1勺
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生抽 2勺
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白醋 2勺
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香油 3勺
方法/步骤
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首先，将买回来的大头虾，用清水洗个两三遍，水清即可。
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热锅烧水，放入生姜、大蒜、半勺盐、一勺糖，准备将水烧开。
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烧水的过程中，可以开始准备蘸料，白醋约2勺、生抽约2勺、生姜三片切丝、大蒜两三瓣做成蒜末，其他配料自己看着添加。
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然后，个人认为比较关键的就是，要加入两三勺香油，稍微多点油也没事，也可以加小半勺盐（少量或不加也行，看个人口味）。
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水煮开后放入大头虾，煮8-12分钟，可以稍微多煮一会（15分钟左右）。
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最后，将大头虾盛出装盘，汤汁不要倒掉，直接一起装在盘子里。
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这时，蘸料也差不多调和好了，开吃。这种做法，味道很鲜美，大头虾肉也比较多，还有虾黄，吃得很过瘾。
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注意事项
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