墨鱼莲藕排骨汤的做法分享。
食材
1
猪小排 500克
2
藕 1节
3
墨鱼(干) 2只
4
花生 100克
5
大枣（干） 8颗
6
食盐 4克
7
水 适量
8
姜 1小块
方法/步骤
1
准备好上述材料后，将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。
2
把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。
3
花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。
注意事项
泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜，煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。