一陣子的雨天花檯上的九層塔一直努力的長著為了消化這些自己種的蔬菜就煮三杯系列吧水發魷魚~就是新鮮魷魚曬成干再用水將它泡發市場上有許多賣現成的當然想自己用魷魚干來自己發也是可以的這樣會比市場上買現成的有魷魚味道因為市場上賣的水發魷魚幾乎都是用藥水浸泡過的所以老實說:沒味道就只能吃那爽脆的口感一般料理方式都是用清燙白灼的方式然後就是靠調味料的力道讓魷魚吃起來有味道的最簡單的就是~醬油膏加上芥末還有很台式的~薑醋汁(醬油調上薑泥加上醋與少許糖)五味醬或是夜市很容易見到的~青蒜沙茶三杯魷魚~[愛買]自己沒煮過就試試看吧材料:水發魷魚 300g蒜頭 4瓣薑片 8片九層塔 適量麻油 1茶匙醬油 1茶匙米酒 1茶匙糖 少許作法:1.大蒜略拍魷魚先用滾水汆燙撈起2.用麻油爆薑片與大蒜入魷魚加入調味料3.湯汁收乾放九層塔略拌炒起鍋盛盤**說實話水發魷魚真的沒啥味道所以湯汁一定要收才能將味道掛在魷魚上三杯真的好好用跟什麼樣的食材都能搭配水發魷魚口感爽脆而且一點都不用怕會有過老或縮水的問題新手也不用怕失敗喜歡辣味的就加上辣椒囉懶人省錢料理又一發
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