这道菜虽然工序比较多，但是好在用料非常基础，做法简单，只要按照我的做法，出错率很低。
食材
1
五花肉 5000g
2
盐 20g
3
胡椒粉 30g
方法/步骤
1
新鲜的带皮猪五花肉，挪威人倾向于选皮厚的，而我们选的皮薄的，烤出来感觉皮更脆，更容易咬一些
2
在表面切上均匀的小方块如图。
3
把细盐和细黑胡椒按照1:1混合（国外的盐比国内的淡，在国内的朋友可以适量减少盐的比例，增加胡椒的）均匀的涂抹在正反表面，用量只能用适量来形容。涂抹均匀了即可。（有的人也许会疑惑，只用盐和胡椒能不能很好的去腥什么的。我的答案是，可以。但你也当然可以根据自己的口味调整腌料。但我个人不建议使用湿酱料，会容易烤糊）
4
选择一个带烤架的深烤盘，或者自己在里面放一个烤架，目的是把肉撑起来。
5
放入猪肉，盖上锡纸，放进冰箱冷藏腌制2-3天。（因为有厨友腌制肉的时候出现了问题，所以建议大家选用抗腐蚀性好的纸，或者避免直接接触。）
6
三天过去了。准备烤。烤箱预热至230°。
7
腌制好的猪肉从冰箱拿出来，把锡纸打开往烤盘里倒清水。（水不要淹到肉）然后再盖严锡纸。烤箱预热好以后把装了猪猪的烤盘放在中层烤。盖着锡纸，烤盘里又有水，所以这一步相当于在烤盘里蒸。45分钟就完成啦！
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以根据个人喜好加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
上一篇：怎么做烤五花肉？
下一篇：教大家做烤五花肉土豆