简单好吃还下饭。
食材
1
芹菜 100克
2
豆腐干 100克
3
猪里脊肉 200克
4
胡萝卜 30克
5
香菇 10克
6
色拉油 10克
7
姜 10克
8
鸡精 5克
9
生抽 10克
10
蒜 10克
11
生粉 10克
12
水 20克
方法/步骤
1
香干切片。
2
猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右。
3
芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝。
4
锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用。
5
锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。
6
再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒。
7
加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿。
8
最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁。
注意事项
1
注意火候。
2
不要切太细。
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