猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。被誉为:素火腿。下面小编简单介绍下这道菜的做法。
食材
1
豆干 5-8片
2
猪肉 300克
3
生姜 2片
4
小葱 2-3根
5
大蒜 3-4颗
方法/步骤
1
肉块切片，过热水，放到干净器皿中豆干切条，过热水，放到干净容器中尖椒切滚刀块，用凉水冲洗干净，放到干净容器中
2
把大蒜拍碎切末。将小葱切段，把生姜切丝，放干净盘子备用
3
热锅凉油，等油温到8成熟加切成末的大蒜和切成丝的生姜
5
炒至7成熟，加入豆干，再爆炒
6
煸炒2分钟后，加入切好的尖椒，少许盐，100-150毫升的水，大火急炒。
7
出锅前加入一把葱段，用干净器皿盛出，一道尖椒豆干炒肉片就做好了。
注意事项
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