豆角洗净晾干或用厨房纸擦干,不然过油的时候可惨了,很容易受伤滴.过油的时候要小火,不要大火不然里面还没熟呢,外面先焦掉了.不熟的豆角吃了会中毒滴.一定要小心呐. 肉沫一半瘦一半肥. 蒜拍碎切末 姜切细丝 如果能吃辣就把干辣椒切开切成小段,我不能吃太辣的,只切开两个.
工具/原料
1
500 克 豆角
2
适量 肉沫
3
1 大匙 郫县豆瓣
4
1 小匙 花椒粒
5
15 颗 干辣椒
6
3 瓣 蒜
7
3 片 姜
步骤/方法
1
锅内放油,五六层热的时候下入豆角炸. 小火炸至变软,起泡泡捞出待用
2
加入豆角,蒜末,和少许的盐大火翻炒几下出锅