基础面团可以变换各种花样
食材
1
高筋面粉 260克
2
糖 10克
3
奶粉 10克
4
火腿肠 200克
5
全蛋液 80克
6
黄油 28克
7
沙拉酱 120克
8
马苏里拉芝士 150克
方法/步骤
1
将面团揉好发酵至两倍大，手指沾面粉插入，洞口不会回缩，盖上保鲜膜松弛醒发20分钟
2
取一个松弛好的面团横向擀长，自上往下折叠，滚成一个圆柱形
3
将擀长的面团缠绕在火腿上，做成鸡腿的形状
4
温度36-38。湿度85%。二次发酵至两倍大
5
表面刷蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱。撒上马苏里拉和少量香葱
6
放入预热好的烤箱。190度，烤10分钟，转150烤5分钟。
注意事项
大家用火腿的话不要切短了，尽量把火腿用面包包起来
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