很喜欢吃芒果，芒果布丁是一道很不错的甜点，下面介绍一下。
工具/原料
1
芒果1只约500克左右
2
牛奶100克
3
鱼胶粉10克
4
水3大匙（用于溶鱼胶粉）
5
砂糖60克
6
淡奶油100克
方法/步骤
1
芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用
2
牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
3
一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）
4
将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
5
将芒果丁加入，混合均匀
6
装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可
7
芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱
注意事项
属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，含有丰富的维生素C，若本身患有白斑病或肿瘤，应紧记避免进食。
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