真正的香酥是用豌豆面炸的，肥肉炸出来的香，瘦肉炸出来的有嚼劲，但是都很酥脆。
食材
1
肥肉片 100克
2
豌豆面 50克
3
盐 半匙
4
五香粉 少许
方法/步骤
1
豌豆面适量，倒入适量的盐。
2
猪肉肥瘦分开，分别切成肥肉片或者瘦肉片。
3
放入豌豆面拌匀。
4
炒锅倒油200毫升，开大火。
5
油冒烟倒入拌匀的肉片。
6
煎炸三分钟即可。
7
撒少许五香粉提香气。
注意事项
1
油多才好炸。
2
豌豆面比灰面酥脆。
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