宫保鸡丁是各个餐馆都不会少的，也是人人爱吃菜品之一。不如自己动手做起来，在家都能吃到美味的宫保鸡丁。
食材
1
鸡脯肉 180克
2
油炸花生米 20克
3
干辣椒 10克
4
葱 10克
5
姜 10克
6
酱油 1勺
7
料酒 0.5毫升
8
生粉 2克
9
油 20克
10
白糖 1克
方法/步骤
1
准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁；
2
鸡脯肉洗净后切成丁状， 放入调味料B，拌匀腌制20分钟；
3
干辣椒剪成小段，去籽；葱切成段，姜切成末；
4
热锅放油，下入腌制好的鸡肉，快速炒至鸡肉变色后舀出；
5
锅内余油，下入干辣椒段，小火将其爆香；
6
下入姜末、葱段与步骤3炒好的鸡丁，炒匀；
7
倒入步骤1调好的调味汁，快速炒至汤汁差不多收干时关火；倒入花生米，炒匀即可
注意事项
1
炒干辣椒的时候一定要用小火，以免容易烧焦
2
鸡肉炒的时候不要太久，要注意火候，以免影响口感
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