麻辣香锅
食材
1
五花肉 500g
2
红肠 1根
3
莴笋 适量
4
莲藕 一小节
5
金针菇 一把
6
娃娃菜 一颗
7
有机花菜 四分之一棵
方法/步骤
1
准备食材如图
2
清洗准备好所有的蔬菜，莲藕、莴笋去皮切片，金针菇切去根部洗净，青红辣椒切辣椒圈，花菜去掉茎上的皮，洗净切小块，娃娃菜切开洗净，五花肉、红肠切片，辣椒剪成段，青蒜切段
3
炒锅上火，加水，加莲藕煮十分钟，捞出备用，用煮莲藕的水将笋尖焯一下，捞出备用
4
炒锅上火，倒入适量的油，油热后下入五花肉煸炒出油，五花肉微微卷起
5
下入青红辣椒、干辣椒翻炒几下
6
下入海底捞麻辣香锅底料炒香
7
下入准备好的所有蔬菜，翻炒均匀
8
加入一点点水，翻炒一会
9
翻炒几下以后，蔬菜也会出一点点水，加锅盖小焖煮3分钟
10
加入青蒜，翻炒至断生
11
调入适量的味精提鲜即可出锅
12
盛入砂锅中，趁热吃，麻辣鲜香
注意事项
配菜可依自己喜好随便加，一般适合炒制的蔬菜都可以用来做麻辣香锅； 2、麻辣香锅底料的咸味已够，不用再加盐~
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