黑鱼是自己钓的，很新鲜，回家马上就杀鱼放血，洗鱼去鱼鳞，要小心哦，黑鱼的刺很硬很硬哦。
食材
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黑鱼 1条
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葱 适量
3
盐 适量
4
香菜 适量
5
味精 适量
步骤/方法
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1.先把黑鱼去鱼鳞，再把黑鱼肚子里的肠子，内脏都去除，还有鱼鳃也要一起去掉，注意不要内脏里的胆弄破哦，否则鱼会发苦的，
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2.把洗净的鱼在背上横着切几刀，竖着切几刀，
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3.锅内添水，烧开后，抓着鱼尾巴把鱼放进去，焯下水，去除鱼鯹味，
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4. 重新加清水，把鱼放进去，盖好盖子，先大火烧开，待5-6分钟后，再改小火，大约煮1小时左右，就可以，看着汤汁变白就好啦，
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5.准备好葱末，香菜末，盐，味精，
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6.先喝先调味就好啦，如果喜欢也可以放白胡椒，点点白醋也不错的，
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